手作り素材

手作り素材

ファリーヌはパンに使用するハム・ベーコン・ローストビーフを全て自家で作っています。
大きな肉の塊からそれらを作るのはもちろん手間と時間がかかります。
ですが、手間をかけてまで作る理由がちゃんとあります。

第一の理由は余計な添加物を使わなくて済むこと。短期間で使い切る量をこまめに仕込むことで、保存料などの添加物を省くことができます。

第二の理由は自家製だからたっぷり使えること。手間がかかる分、欲しい量を安く作ることが出来、肉の旨味を楽しめる厚さでご提供できるのです。

第三の理由はやっぱり美味しいこと！！これに尽きます！！

というわけで、毎週毎週お店の厨房では10kgのお肉を切り出し格闘しています。
使用製品：サンドウィッチ（ハム）ピザパン（ベーコン）マルゲリータデニッシュ（ハム）大きなドッグパン（ローストビーフ）ハムチーズブレッド（ハム）

ぜひ一度ご賞味あれ。