説明

1カットわずか100kcalのケーキです！
バニラビーンズが入った松尾流黄金比率のカスタードムースにブルーベリーの実がマッチ。

－1/6カットあたり－
熱量93.1kcal　たんぱく質1.8g　脂質6.3g　糖質3.9g　食物繊維2g
塩分相当量0.03g

原材料名　：　生クリーム、牛乳、ブルーベリー、卵、マービー、小麦粉、ゼラチン、食物繊維

こちらのケーキは、糖尿病を患っている方やダイエット中の方などエネルギーコントロールされている方にお召し上がりいただけるよう、１個100kcalに仕上げたケーキで、糖尿病患者様が召しあがっても血糖値の急激な上昇を抑える低カロリーケーキです。
砂糖の代わりに甘味料マルチトールを使用し、水溶性食物繊維を加えることで血糖値の急激な上昇を抑えるように作りました。
実際にコントロールが安定した糖尿病患者様10人３時のおやつとしてケーキを食してもらい血糖値への影響を検討しましたが、有意な変動は認められませんでした。
***血糖値の上昇は、個人差がありますのでご注意ください***

このカロリー１００ケーキは、東京医科大学八王子医療センター内分泌代謝科植木部長、栄養科福元栄養士（現在引退）の指導により、ファリーヌで製品化したものです。